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把我这多少道私房菜学起来,可能在家给孩子们

发表时间: 2019-03-11

主料:牛肉100克、芥兰头350克

1.将黑麦仁泡水半小时,放入蒸箱大火蒸熟,掏出待用。

制作:

3.最后,将芥兰头洗水,牛肉炒七成熟,参加配料、调料爆炒即可。

配料:小米椒10克、芹菜10克、蒜子10克

高汤500克,B料(生抽、味精、鸡精各5克,美极鲜、辣椒各3克,熟猪油20克),C料(生抽、老抽各2克,味精、鸡精、胡椒粉各3克,料酒5克),红椒圈3克,料酒5克,色拉油50克。

1.将牛肉、芥兰头、芹菜切丝,小米椒切粒;

制作:

调料:精盐5克、鸡精3克、菜籽油50克、蚝油5克、酱油5克

3.A料汆水,加高汤、B料,大火烧开,倒入烧热的平底沙锅内,放入蛋饺,盖上盖子,小火连续焖5分钟,放入红椒圈跟料酒,上桌即可。

芥兰头炒牛肉丝

土鸡蛋12个,猪肉末250克,荠菜150克,菜心100克,A料(娃娃菜、水发粉丝各100克,泡好的黑木耳50克)。

蛋清、蛋黄各150克,胡萝卜泥200克,黑麦仁100克,葱花、薄荷叶各5克。

蛋饺皇

2.锅内放入色拉油,烧至三成热时,放入搅打后的鸡蛋煎成蛋饼,放入馅心,直接对折包成蛋饺。

3.锅入色拉油烧热,下入胡萝卜泥、蛋黄、黑麦仁炒匀,用剩下的调料调味,炒熟后盛在芙蓉名义,用葱花、薄荷叶点缀即可。

原料:

制造方法:

调料:

1.荠菜、菜心汆水,切碎后混淆,加入肉末、C料,朝一个方向搅拌上劲,制成馅料。

原料:

调料:

盐3克,菌菇粉2克,色拉油25克。

芙蓉素桂花

2.牛肉放入调料腌味后将芥兰头抓盐;

2.蛋清加入清水50克、盐1.5克、菌菇粉1克,充分打发后倒入器皿内,入蒸箱蒸10分钟,取出即成芙蓉。